Обычно гречку заливают водой в пропорции 1:2 и варят до готовности. Но блюдо можно сделать вдвое полезнее, если перед варкой крупу замочить в холодной воде (1:1) на 7 -8 часов (можно на ночь). Затем не впитавшуюся воду слить, набухшую крупу залить кипятком, чтобы он едва покрывал гречку, и дать постоять 5 минут.
